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水仙と大根三昧





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水仙が真っ盛りになりました。
イースターに黄水仙の開花時期がぴったり重なるのは久しぶりです。

けれども今日は雨にうたれて可愛そう。





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水仙って、凄い勢いで増えますね。 植えかえもせずに放っておいたら勝手にどんどん広がって行きます。
この黄色が元気をくれています。

実は、私が日本から帰ってきた翌日、入れ違いにkumatoさんはスイスへ出発しましたので、 私は1週間自分のペースで時差ぼけとつきあうことができました。  調子が出てきたところへkumatoさんが帰ってきて、 ふたりで庭仕事に精を出していました。  




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この白いのがチョッピリ特別で好き





あっというまにイースターが近づき、すでにお客様責め(?)が始まり、昨夜もがんばってお料理をしたところです。 





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畑に放っておいた大根が、マイナス15度とかいうここでは尋常ではない寒さにも耐え抜いてそのままになっていました。  そろそろ薹が立ち始めたので慌てて収穫しましたが、 この量どうするよ? 

洗うだけでうんざり。

結構虫食いや凍って傷んだところもあるので、 ドンドン切り落として処理しました。





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久し振りに切干大根を作りました。 
これ、乾いたらほんのちょっぴりになってしまいました。 余った大根の処理には最高の方法ですね。
日本では毎日母にご飯を作ってもらっていて、包丁を握ることもなかったので腱鞘炎になるかと思いました。 




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凍み大根というものがあることを初めて知り、 試しに作っています。 外はもう零下にはなりませんので、夜は冷凍庫に、日中は外に干しています。 (今日は雨なので薪ストーブの上で)
これを5、6回繰り返すとか。  うまく出来るでしょうか。
お肉やお魚と煮たり、鍋物にいれるとふわふわなのだとか!  楽しみ〜〜 




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生でも冷蔵庫で1ヶ月は持つでしょうから何本かは置いておこうと思ったのですが、処理をはじめたらあれこれファンタジーが湧いてきてしまってやめられなくなり、 大根ポタージュも大量に作り、 4、5回分冷凍しました。
とてもおいしいです。   母にこの事を話すと、白味噌を入れるとさらにおいしいのだとか。 
白味噌を日本で買ってくればよかった。 いや、白味噌なら今からでも仕込めるかな?

大根葉も勿論、 下処理して冷凍しました。 



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野ねぎがいっぱい生えていたので、 それを入れて大根の白キムチ。 
他にもkumatoさんが大好きなパリパリづけ(お醤油味)も仕込みました。

最後には少し大きめの大根二本が冷蔵庫に残るだけになりました。  




by tomomato | 2018-03-30 20:23 | 天の恵み・自然の恵み | Comments(0)

日本の春



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ipadから一度伊豆の風景を更新したのですが、 再び。

だって、 うちのお庭はまだまだ本格的な春には遠く......

写真を整理していたら嬉しくなってしまったので。 笑




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母の古いデジカメで撮ったので、画質は今ひとつなのですが、 それでもやっぱり美しい河津桜です。

今回は、伊豆河津と、 下田の近くの湊さくら祭りと両方に行って来ました。 

母によると、河津はいつもものすごい人ごみでゾッとするほどらしいですが、 私達が行った時にはたまたま開花予報が今ひとつだったせいか、 それほど混んでいませんでした。 そして、予報に反して気温が上がったせいか花もすばらしく.......






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美味しいお魚料理もいただいて、 母も思っていたよりもずっと沢山歩くことができて、りっぱなお雛様を楽しんで、 ほんとうに楽しい旅行でした。 
伊豆は車で何回か行ったことがあるのですが、 不便とはいえ、のんびりした電車の旅も楽しいですね。

母とまた、こうして旅行ができることが、 もしかしたら私にとって、今一番幸せを感じることかもしれません。





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個人的な好みで言うと、下田近くの湊さくら祭りの方が人も少なく菜の花とのコラボが美しく、 日本の原風景がそこにあって素敵でした。    絵に描いたような光景。






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これは、帰りに寄った熱海の梅園。 

梅は素晴らしかったのですが、 熱海駅からの行きのぎゅーぎゅー詰めのバスといい、道の渋滞といい、梅園の混雑といい、とにかくすごい人で全てのエネルギーを使ってしまい、せっかくの梅には目がいかないほどでした。 
美味しいお団子の味の記憶しかない..... 笑

特に母が行きのバスで人にもまれながら立ちっぱなしでぐったりとしてしまい、 かわいそうなことをしてしまいました。   

こうして写真を見ると素晴らしい梅だったんだな〜〜〜〜〜 と思うくらい 笑  



こちらも後少しでこんな、春の風景になるかしら?      







by tomomato | 2018-03-23 16:52 | お出かけ | Comments(0)

イタリアにもどりました



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土曜日に、イタリアにもどりました。
 
ずいぶん長いことブログを放置してしまって御免なさい。
pcを購入したのが遅く、 おまけにセットアップするのに時間がかかりました。
 
最初、バックアップからサクッとセットアップしたのですが、 なんと前のpcの不具合までそのまま移行してしまい、イタリアに戻ってから時差ボケのぼーっとした頭でもう一度OSをインストールし直して、 不要なファイルなども整理してからクリーンインストールしたのでずいぶんと手こずってしまいました。
 
日本ではipadは持っていたとは言え、必要以上に使っておりませんでした。(タッチパッドの入力が今一つ苦手で 涙)   でも、pcの無い生活もなかなか新鮮で、心地良かったです。 





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イタリアに着いた日は、朝から雪が降っていたそうです。  関東もまた雪が降ったそうですが、 今年の冬はどこも長いですね。 いつになったら本格的な春が始まるのでしょう。

去年の今頃は日本から帰ってきたら、 黄水仙はすべて終わってしまい、 アップリコットやプラムの花も終わっていてずいぶんがっかりしたのですが、 今年はまだ蕾のままです。




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kumatoさんが、剪定した枝をリビングとキッチンに飾ってくれました。 私が帰る日に満開になるようにもっと前に剪定しておけば良かった! と何回もつぶやくkumatoさん。  相変わらず優しいです。
   





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日に日に可愛らしい花が開いて、ひと足早い春の幸せを味わってます。





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昨日から晴れて気持ちがいい良い日になりました。 太陽が照っている時は暖かく、 おもわず庭に駆け出して庭仕事に精を出しています。  そんなに草もはえていないし楽勝!..... と思っていたのですが、やり始めると矢張り凄い仕事量なので毎日ボチボチやっています。  新たな球根を植え、種蒔きの準備をしてしています。  









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去年の秋初めて植えたミニアイリス。


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秋から咲きっぱなしのアネモネ。



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やっと今日幾つか開いた黄水仙。  これから見頃です。




都合により、当分の間、コメント欄を閉めることにしました。

ブログも1ヶ月近くお休みしてしまって、ブログ・フリー、ネット・フリーな平和な生活を楽しんでしまい、  これからどんなふうにブログを続けていこうか、 模索しています。
















by tomomato | 2018-03-22 04:55 | 石の家の庭の話 | Comments(0)


イタリア@アルプスのふもと do田舎暮らしー自然と美しきものとの暮らし  大きな岩の上に佇む石の家でART*こころとこころのつながり*くいしんぼ


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