kumatoさんも戻って来たし







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kumatoさんのいない間、せっせと球根を植えたり





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そろそろクリスマスのお菓子の準備を始めたり




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畑の世話をしたり

あれこれ忙しくしていました。   

ラズベリー、夏の間は暑すぎて不作だったのですが今頃になって大きな実をたくさんつけてくれています。 今年の人参は大成功。 マリーゴールドを植えることで線虫の被害がだんだん減って来ていたのですが、今年は全く被害が見られません。 良かった〜 
ちゃんと計画立てて、 これからもマリーゴールド作戦で土を奇麗にしようっと。 全部収穫した筈なのに、まだお庭のあちらこちらに忘れられたカボチャがあります。




お友達がインスタグラムでとっても美味しそうなアップルパイを作っていたので、 kumatoさんが帰ってくる日に、久しぶりにパイでも作ろうと思いました。 長らくキチンとした折り込みパイを作っていなかったので、 頑張ろうかな? と思いレシピを開きましたが・・・・・ げ〜〜〜 分かっちゃいたけれどやっぱりバターの量が凄すぎる!!!  ってわけで結局練り込みパイに変更。 これだって凄いバターの量だけれど、 折り込みパイに比べれば・・・・・・

使ってしまいたいバターが冷凍庫に500gあったので、それにあわせて粉を800gぐらい使って小さなパイ3、4回分作りました。 パイ皮は砂糖は入っていないので、塩辛いパイにも使えます。




で、アップルパイの筈が、 途中で気が変わって




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これまた久々のタルトタタンに。 


でも、 リンゴの種類がタルトタタンにはあわなくて苦労しました。切った時に、これはちょっとまずいんじゃないか??  と思ったのですがやっぱり・・・・  紅玉が欲しい!!! パリッパリで酸っぱくて水分の少ないリンゴじゃないと!!!   まあ、時間をかけてごまかした? ので味はおいしくて、午後に帰って来たkumatoさんもとっても喜んでくれて良かったけれど。 別の種類のリンゴでもう一度作りたい。




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夜ご飯はスイスみやげの




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フォンデュ〜〜〜〜  二人で4人分は軽く食べました。 昔、私はフォンデュもラクレットも今の10分の1くらいしか食べられませんでした。 最近ようやくスイス人なみに食べられるようになった〜〜 っと思ったのですが、 よく考えたらそれは、 アルコールを飲んでいるせいだということが分かりました。
ラクレットやフォンデュなど、チーズをたくさん食べる時には絶対に冷たいお水を飲んではいけません。ワインか濃く入れた紅茶を飲むのです。 そうしないと胃の中でチーズが固まって非常に消化に悪いのです。 私は全くアルコールをとらない時期が長かったので、 以前は紅茶しか飲んでいませんでした。 でも、アルコールと一緒に食べる方が胃がよく消化してくれるのだと思います。 この日は、白ワインが無かったのでなんとキルシュと一緒に食べていました。ま、チーズをそんなに食べ過ぎると体に悪いので、たくさん食べない方がいいにこしたことはないのですが.......





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ここの所ものすごく良いお天気がずっと続いていて、天国のようです。 お昼も外で食べています。 (蚊もいないし暑すぎないしサイコ〜)




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マーケットで美味しいヤギのフレッシュチーズを買いました!
このチーズを買っている時に、丁度日本人のグループに出くわしました。 お料理関係でイタリアを廻っていらっしゃるようでした。ドモドッソラで日本人を見かけることは少ないので、 ビックリしました。
このチーズ、最高に美味しいのです。  






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おまけにヤギのリコッタもありました。 美味しいオリーブも。 やっぱりkumatoさんと二人の昼食はおいしいです。


午後はアンドレアのところに行きました。 続きはまた・・・・

最近、ネットのご機嫌を伺いながら記事をアップしているのでタイミングがずれてしまいます・・・・






by tomomato | 2015-11-09 05:43 | 石の家の楽しく幸せなできごと | Comments(6)
Commented by francana at 2015-11-09 15:40
タルト、とてもおいしそうですよ~ りんごは崩れやすいタイプだったのかな?
ほんと、ブリセ生地もパイ生地も、バターの量はすごいですよね(笑)。
チーズとワインの話、目からうろこです!味わうだけでなく、消化にもいいようにできているんですね。なるほど・・・
以前ほど食べなくなりましたが、ラクレットは、チーズもハム類も塩気があるのでのどがかわいて、ワインを飲み続けていると頭が痛くなるので、シードルや水を飲んでいましたよ・・・紅茶という手もあるのですね~
↓Alp Develo、すばらしい景色ですね!
変な例えですが、良質なファンタジーの世界に入り込んだようで・・・ナルニアとか(笑)。この色の美しいこと、実際に見たら、夢をみているような気持ちになりそうです。
Commented by africaj at 2015-11-09 18:17
パイ生地、学生の頃にアップルパイ焼くのにはまってて、折り込み生地作りまくってたんよ。上手く作れるとうれしいけど、今から考えるとすごいバターの量よね、うんうん(冷汗)
で、タルトタタンになっちゃったの?(笑)美味しそうだわ。ボリュームあるね。

わーんフォンデュ大好き~!
そう、tomさんお酒のんだけ?って思った。
飲めるのか。な~んだ。
お酒飲んでたからフォンデュ食べられたのより、kumatoさんと久しぶりに一緒ですっごく美味しくて嬉しかったからよね♡
私、冷たいもの飲んで胃の中でチーズ固まって死んじゃった人の話聞かされて、怖いから温かい紅茶飲んでるんだけど、それってホント?

テラス、ほんとに居心地よさそ―。
この前、暖炉ついてたのが嘘のよう。

チーズ―いいないいな。
最高に美味しいってそのチーズが、食べたい!!!!
Commented by tomomato at 2015-11-11 07:46
francanaさん、 タルトタタン、美味しいは美味しかったんですけれど。そう、崩れるリンゴだったのです。 崩れやすいではなく、崩れるリンゴ! それを形を残したまま、煮詰めて行くのが大変でした〜 食感がやっぱりいまいちで。タルトタタンってあの独特の食感が美味しいでしょう? 今シーズンにもう一回しっかりした食感のタルトタタンを食べたいです。 チーズにお水は止めた方がいいですよ! 本当に胃に悪いようです。 この秋は奇麗な色でお天気で、嬉しいですよね。
Commented by tomomato at 2015-11-11 07:49
africaさん、私もよく織り込み作ってたんだけれど、当時はバターとか気にしなかったのかね? 若いって怖い!! でもあのさくさくでふわふわなのがやっぱり美味しいんだよね〜 練り込みはやっぱり練り込みの味だわ・・・・やっぱり織り込みつくるか?でもレシピを見たらやはり躊躇するかも〜〜  フォンデュ、やっぱりお酒のせいだよん。 前は食べられなかったもの。 チーズ固まって死んだって私も聞いたことあるよ。 もしかするとほんとかも? 食べた量が半端じゃなかったんだとは思うけれど。  ここの所あったかくってとっても気持ちいいのよ〜。 
Commented by eithbed at 2015-11-16 20:36
こんにちは。お久しぶりです。フォンヂュ最近食べたことないな。。。お酒や濃い紅茶と食べると消化が良いのですね。ふーむ。今度やってみようっと。それにしても、素敵な生活ですね。こちらはお天気の悪いなか、じーっと家の中にいることが多い最近です。
Commented by tomomato at 2015-11-19 13:26
eithbedさん、お久しぶりです。フォンデュって、本当にチーズしか食べないんですよ〜^0^ おまけにスイス人って、 それだけで、何の付け合わせも無く食べるのでビックリです。 チーズとパンだけひたすら食べるのです。 大切なのは、チーズ沢山食べる時に絶対に冷たい飲み物を飲んでは行けないのです。 胃の中で固まるみたい。 そちらは寒くてグレーの空の季節に入ったのですね。 どうぞ腰を大事になさってくださいね。


イタリア@アルプスのふもと do田舎暮らしー自然と美しきものとの暮らし  大きな岩の上に佇む石の家でART*こころとこころのつながり*くいしんぼ


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