食欲の秋と怖いもの








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kumatoさん、家作りに学校に、締め切りすぎて(延長の延長した)税金の申告に忙しい忙しい毎日・・・・ それなのに何処からか、 いろいろと持って来ます。

葡萄ジュースが飲みたいからと、大きなかご一杯の葡萄・・・・・

普段は自分で下処理はするのに、今は忙しいからとって来たは良いが、放置・・・・・ 私がやれってことでしょう・・・・002.gif








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3本も植えた柿の木には今年はまだ実はつきませんので、  柿の実とか・・・・・

   一体何処で見つけてくるのか?   015.gif





渋柿なので、焼酎に浸して渋抜きをしました。



野生化したキウイの木をチェックしに行ったら、根元から切り倒されたと、kumatoさんガックリ肩を落としてかえって来ました。  毎年、二人で小さな実を山ほどとって来たっけ。 (うちにも山ほどあったのに・・・)  今のおうちのキウイはまだまだ実を付けるまで時間がかかりそうです。  3年後には必ず、果物パラダイスになっている筈だけれど・・・・・・・・・ 木は、それなりに時間がかかるからねえ・・・・・・

冬の間毎日5−7個、朝食に食べていたキウイ、今年は食いぱっぐれそうです。








ジュースになる筈の葡萄の一部は、ひたすら実を取り外す作業に飽きてしまったので、 途中で気分転換が必要になり・・・・・









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トスカーナのお菓子パン、ぶどうのスキアッチャータを作ってみました。 ワインに使う種あり葡萄を使うのです。

これ、本物を食べたことが無いのです。 レシピをいくつか調べて作ってみたのですが、果たしてこれで良いのかどうか???


種が結構大きいので、ペッペと出したりそのままじゃりじゃり食べたりしましたが、これまたどう食べるのが正しいのでしょうか? 

とっても美味しかったのですが、食べたことが無いのでこういう物なのかどうか、判断に苦しみます。 kumatoさんに、  



 ’この本物を食べに今日、 フィレンツエに行こう!!!  今直ぐに!!! ’ 


と言ったら、



              ‘行こう! 行こう!035.gif ’




と言ってくれましたが、もちろん実現しませんでした。

このごろの口癖、



      ’家が出来たら、こういう風にフラッと行けるよね・・・・・・・ 002.gif





           ‘そうだね・・・・・行けるよ・・・・・ 035.gif



まあ、出来たら出来たで、これまたきっと忙しくなるので、 そうは行かないでしょうが・・・・・







さて、昨日の栗は・・・・・・









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パスタを打ってラビオリを作りました。


ラビオリの中身は、 半ドライポルチーニを刻んでタマネギ、ニンニクとともに炒めたもの、 リコッタ、 擂り下ろしたペッコリーノ、 タイム、 塩、胡椒をよく混ぜた物です。

中身を作りすぎて無理矢理使い切ったので、一つ一つが巨大なかっこわるいラビオリになりました。
でも、ローマでレストランに入ったら、お皿に、20cm四方の薄いラビオリを二枚重ねて出されたことがありますので、それに比べればかなり小さいです。 003.gif


さて、栗は何処に使ったかと言うと






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ラビオリを茹でて、バターとクリームちょっぴりを暖めたソースにからめたあと、 ローズマリーと一緒にカリッとするまで炒めた栗をトッピングにしてかけてみました。 そして仕上げはパセリを刻んでぱらぱら・・・・・



これ、 創作料理・・・・・・  でも秋の味が凝縮されていて大成功!  すごく美味しかったです。 果たして次に作る時に覚えているか?



毎年、kumatoさんがポルチーニを見つけて来たら、 私がパスタを打ってあげるという約束事になっているのですが、 私が日本に行っている間にわんさか見つけたらしく、 それを半ドライにして冷凍してくれていたのです。


  半ドライにすると、 生ポルチーニの食感と、干しポルチーニの強い香りの両方を楽しめるので、このことを発明!? 035.gifして以来、私達の一番お気に入りの食べ方になっています。




その約束をやっと果たすことができました。








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パスタを少し多めに打って、シンプルなタリアテッレにして、 翌日は半ドライポルチーニのクリームソースで食べました。 二日続けてポルチーニでも飽きません。  この日は、 レッドキャベツをワインとスープストック+バルサミコで煮込んで、 途中で栗を投入してさらに煮込んで付け合わせにしました。 +南瓜とローズマリーのロースト。

街に住んでて庭がなかったら、一握りのハーブも何百円もするからこんなに贅沢に使えないんだよ、 と言ったら、 畑の無い暮らしをしたことが無いkumatoさんは驚いていました。  




秋の食卓、楽しんでいます。







オマケ



何しろ長く家を開けたので、 家がかなり汚くなっており必死で掃除をしていて、 ふと手を止めてみたら・・・・・





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ぎょえ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 071.gif



     す・こ・お・ぴ・お・ん




おそらくソファの裏に隠れていたのでしょう.....  ソファの下に掃除機やらモップやら入れて必死で掃除をしたので出て来たのか・・・・・・?




                 
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kumatoさ〜〜〜〜〜ン!!!!    Help~~!!




と叫んでも来てくれなかったので、 ぐずぐずしている間にまたどこかに隠れられると困るので、がんばって捕獲しました。  

5cmくらいの、かなりでかいやつです。






庭にいたkumatoさんに見せに行くと、 何と私がいない間、もっと大きいのがやはり同じソファの上の壁にいた!! と言うではありませんか!!!     005.gif



げげげ・・・・・ 母が来た時に、実はこのソファベッドに寝たのですよ・・・・・・


母にはこのこと、内緒にしておこう・・・・・・・・






だってね, ここだけの話ですが、秋のスコーピオンって毒が強くてすごく危険だと言われているのです・・・・・・・008.gif




みなさん、いつかうちに来ることがあって、 このような物に遭遇しても、 ショックを受けないで下さいね・・・・

この辺では、 ごくあたりまえのことなのですよ・・・・・・・


家の中にすこーぴおん053.gifがいるって・・・・・・



あ、毎日のことじゃないので安心して下さいね・・・・・・・





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あの、 本当の、本当は、 本当に嫌なんですけど・・・・・・・・056.gif










             





 
by tomomato | 2013-11-09 07:12 | 天の恵み・自然の恵み | Comments(12)
Commented by paprica at 2013-11-09 08:03 x
うそっ。(カチコチに固まってますヨ。ワタシ)
なんで、なんで、サソリがいるのーっ!!!!! さそりって、砂漠のいきものじゃないのー?いやだよっ、tomさんっ!こわいやんっっ。
それに、でかい。kumatoさんなら、唐揚げにして食べちゃおう、とか言わない? 
でさ、怖いもので思い出したんだけど、tomさんちの「木の扉」の中に住んでいるいきもの、あれはどうなったの?シャクシャクと夜になったら木を食べている音がするっていうの… あれも怖い。

それにしても、tomさんのお料理はどれをとっても美味しそうっ!パスタの色だって、とってもきれい。素晴らしいです。
Commented by fran0923 at 2013-11-09 08:34
やはり、ポルチー二沢山採れたのですね。いいな。
自然の形のぶどうや、柿、日本とは違って、そういうものに豊かさを感じます。
それにしてもおいしそう!!

スコーピオンにはと〜っても会いたくないけど。
Commented by さなえ at 2013-11-09 10:51 x
じぇじぇじぇじぇ!サソリ?イタリアにサソリっているんですか?家の中に、それも誰かかっていた奴が逃げたとかではなく普通に外にも?ウヮー。日本と違ってクマとか、蛇とか、イノシシとか少ないからハイキングに行けるんだと思っていたけどサソリ…。普通砂漠の生き物では?あまりにびっくりしたので上の大量のブドウ入りパンや美味しそうなパスタへの驚きが減少したようなw…
刺されないように呉々もご注意下さい。
Commented by kotori at 2013-11-09 16:52 x
スコーピオンがいてもいいから
やっぱりtomお姉さまのとこで住み込みしたい〜。
スキアッチャータも、ラビオリもめちゃくちゃ美味しそうだもの〜
よだれが〜(^ω^)
Commented by africa at 2013-11-09 17:26 x
さそり、嫌だーっ。
くーまだけ、絵の教室によろしくっ(笑)
Commented by tomomato at 2013-11-10 03:01
papricaさん、 イタリアにサソリ、けっこういるのよ〜〜〜 前の家もしょっちゅう出てた。とくに、湿っぽい玄関に! でもこの家のリビングに入るとは驚き。ちょっとの隙間からも入ってくるらしいわ・・・・ 今まで刺されたことはないけれど、秋に刺されると危ないんだって。 さすがに唐揚げは・・・・・ とkumatoさん言ってました・・・(笑)前なんて、 絵の道具の中にひからびたサソリが出て来たりとか、友達なんて、(うちに泊まったのではないけれど近所)バーゼルに帰ってスーツケースを開けたらいたとか・・・・・・・ ひえ=だよね。 新品のキッチンの引き出しの中の木食い虫のことね?  引き出しは全部作り直してもらったの。 一匹でも引き出しから抜け出て別の所に卵を産んでいないことをひたすら祈っている次第・・・・・ 卵産まれてたらもうおしまいだね。  大工のルッカよ〜〜〜〜〜   お願い、卵、どっかに産んでないこと祈ってて〜〜 一応引き出しから出た気配はなかったんだけれどね・・・・ 
Commented by tomomato at 2013-11-10 03:03
0923さん、 ここらあたりの物は、 (特にkumatoさんが誰も手入れをしていない木からとってくる物は)農薬も何もしてないから素朴な形ですよね。 味はおいしいです。 量が量なので、仕事が増えてたいへ〜〜〜ん。 まあ、好きだから出来るけれど。 スコーピオン、 慣れると結構カワイユイ顔をしている・・・・・なんて思っちゃったり・・・ でもあまり会いたくないですう・・・
Commented by tomomato at 2013-11-10 03:05
さなえさん、 まだあまちゃん効果!??? (笑) さそり、割と普通にいるのですよ・・・・ 石の家の石と石の間にたぶん住んでいるのだと思うのですが、 たまに家の中に入り込んでて・・・・・ さすがにでかかったので怖かったですう。 以前の家でも良くでて、 リビングでエクササイズをしようと、ヨガマットを敷いて始めたら、何と頭の横にベイビースコーピオンが・・・・ 怖くて瓶をしばらく伏せて、kumatoさんがかえってくるのを待ってたのですが、 後で見たら逃げられていた・・・・ (汗)
Commented by tomomato at 2013-11-10 03:06
kotoriさん、 ははは、 コメントくれた中で、kotoriさんだけだわ・・・スコーピオンに負けずにきたいというひとは!! ^0^ 今まで刺されたことはないし、さされたというのを聞いたことはないんだけれどね。 イタリア人は踏みつけて殺すらしいけれど、kumatoさんは外に逃がすのよ。    両方ともすっごく美味しかったよ〜〜〜〜
Commented by tomomato at 2013-11-10 03:07
africaさん、 刺されたことはないから大丈夫だよ〜〜〜〜 10回くらい見ると、そのうち慣れるし〜〜〜〜^0^ なれとは恐ろしいって??? 
Commented by shigezo09 at 2013-11-13 14:33
うちの家は茅葺きです・・・といっても「元」ですが、今でも茅は撤去せずに残してあります。なので必ず「ムカデ」が出ます。田舎暮らしにムカデです。伊太利亜がサソリ。ニホンはムカデ。どちらも刺されるととても痛いですよね? サソリは乾燥地の筈だからよっぽど乾燥してるのかな??
で、刺されたときには「ニンニク擦りおろし湿布」がおススめです。(なんか以前に書き込みしたような・・・)
スズメバチでもオッケーです。(どちらも経験あり)
Commented by tomomato at 2013-11-13 17:41
shigezo09さん、 ほ〜〜〜茅葺きにムカデとは知りませんでした。 うちはムカデもでますう・・・・・・ ダンゴムシも・・・・・・  ヨーロッパなので日本よりは乾燥しているけれど、 そんなにすごく乾燥してないですよ。だいたいここのサソリ、少しジメっとした所に住んでいます。 あと、 石の壁の間(外側)には、何千匹ものヤモリがいます。 ヤモリのでっかいの? (青くて奇麗)が家の主です。 ニンニクすりおろし湿布、いいですね。 蜂には良くさされる環境ですので、 アドバイス助かります。 
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